Ольга Просаленти родилась в семье узнаваемых живописцев острова Керкира. Её дед, архитектор и живописец Просалентис, Павлос (1784—1837), считается первым проф архитектором современной Греции. Художником был и её Просалентис, Спиридон (1830—1895).
Живописцами стали также её братья Просалентис, Павлос (младший) (1857—1894), Просаленти, Элени (1870—1911) и Просалентис, Эмилиос (1896—1926).
Невзирая на то что семья Просалентисов отлично известна искусствоведам, есть неопределёность с годом и местом рождения Ольги Просаленти (Афины либо Керкира, меж 1870 и 1874 годами). 1-ые уроки живописи Ольга получила у собственного отца.
Ольга Просаленти, как и её сестра Элени, следовала академической манере живописи. Её основными жанрами были портрет и пейзаж. Самыми известными её картинами стали портреты Константина Сатаса, Иоанниса Писсаса и Мурдзиноса.
Ряд пейзажей был исполнен художницей в итоге поездки на гору Пелион, включая картину школа Ригаса Фереоса. Художница погибла в Афинах в 1930 году.